Odun ateşinde bazlama pişirenler marketten paketlemek almıyor

Eskişehir’i bazı rustik bölgelerindeki vatandaşlar günce ihtiyaçları ile market yahut fırınlardan savmak almak namına pişirdikleri bazlamayı tüketmeyi tercih ediyorlar. Lezzeti ile damak çatlatan bazlamalar, odun ateşinde, geleneksel tekniklerle pişiyor.

Mihalıççık İlçesi Yunus Emre Mahallesi’nde karı hanımları, hasat ettikleri buğdayın unu ile geleneksel yöntemler kullanarak bazlamaç pişiriyor. Odun ateşinde pişen ve ismine bazlama denilen ekmekler satın alınanlardan henüz hoppa ve lezzetli oluyor. Geçmişten mevrut geleneklerle pişen bazlamalar, gramaj olaraktan üstelik markette satılan ekmeklerden henüz tehlikeli oluyor. İki kişinin 3-4 saatte yaptığı 100 büyüklüğünde bazlamaç, 5 yabanlık aynı ailenin tıpkı mahiye paketlemek ihtiyacını karşılıyor. Mahallede dallı güllü vatandaşlar, elan ekonomik olan bazlamaları genellikle tabii tereyağı ile tüketmeye özen ediyor. – ESKİŞEHİR

Share: