Hatay Martir Ahmet Benli Mesleki ve Ustalık Anadolu Lisesi öğrencilerinin “Benlim” markasıyla ürettikleri çikolatada, ayda aynı tonluk istihsal hedefleniyor.

Okulda temmuz ayında kısıtlı imkanlarla elle üretilen çikolata, Milli Terbiye Bakanlığının destekleriyle kazandırılan atölyede profesyonelce imal ediliyor.

Lisede 4 öğretmen ve 20 öğrenciyle başlanan istihsal, heveskâr atölyeyle 5 hoca ve 120 öğrenciye çıkarıldı.

Susamlı, fındıklı, kömbe ve bilisiz tatlısı aromalı gelmek amacıyla 4 nev yapılan çikolata üretimi ayda 15 kilogramdan 250 kilograma yükseldi.

Öğrencilerin, okullarına de ismini veren Mardin’in Derik ilçesinde 2016’dahi polis lojmanlarına silahla ızdırap açılması sonucu şehit olan polis memuru Ahmet Benli’nin soyadından esinlenerek “Benlim” markasıyla ürettiği çikolatada, ayda bire bir titrem istihsal kapasitesine ulaşılması hedefleniyor.

“Şehidimizin soyadını yaşatmak istedik”

Meslek müdürü Yusuf Etkili, AA muhabirine, üretimde 120 öğrenci ve 5 öğretmenin görev aldığını söyledi.

“Okulumuzun adının verildiği şehidimizin soyadını keyiflendirmek istedik ve ‘Benlim’ markamızı oluşturduk. Atölyemizde ayda ayrımsız ton çikolata üretmeyi hedefliyoruz.” diyen Aktif, çikolata satışında az içi ve sınırlı dışındaki pazarlarda saha kabul etmek istediklerini anlattı.

Türkiye’nin birçok noktasına çikolata gönderdiklerini tamlayan Etken, şöyle bitmeme etti:

“Şu zaman Ölçülü Doğu’birlikte tıpkısı münasebet bulma arayışındayız ve girişimlerimiz var. Öğrencilerimiz burada çikolata üretiminde bulunarak, yaşayarak ve yaparak mesleği öğreniyorlar, bunun çığır hayatlarına müspet katkıları olacağını düşünüyoruz. Şu asıl büyüklüğünde 30 bin TL iş hacmi elde ettik, ilerleyen süreçlerde çokça henüz aşkın cirolarla öğrencilerimizin çokça henüz bereketli kazançlar elde edeceklerini düşünüyoruz. Güzeşte sene 20 öğrencimiz farklı branşlarda istihdam edildi. İlerleyen zamanlarda çölyak hastaları üzere glütensiz çikolata fora etmek amacıyla dahi çalışmalar yapıyoruz. Bunu de güdük süre içinde hayata geçireceğiz.”

Öğrencileri aksiyon hayatına hazırlıyorlar

Yiyecek İçecek Bölümü öğretmeni Sorun Akkaya dahi hizmet sektöründe değişik ayrımsız kayran edinebilmek ve mesleki yeterliliği çoğaltmak üzere çikolata üretmeye değişmeyen verdiklerini dile getirdi.

Öğrencileri değişik alanlarda geliştirmek ve onları hisse senedi hayatına hazırlamak namına çikolata üretimine başladıklarını vurgulayan Akkaya, sözlerini şöyle sürdürdü:

“İlk zamanlarda üretimi elle yaptık, daha bilahare araba geldikten sonraları aç adına daha acul ve henüz paradigma şekilde üretime uyarlanmış olduk. İlk yerine akçakesme işlemi yapılıyor, henüz bilahare makinede belli benzeri ısı derecesine gelen çikolatayı kalıplara dolduruyoruz. Tıpkısı süre buzdolabında beklettikten sonradan çıkartarak çöz dolgusunu verip yine buzdolabına alıyoruz. İkinci kez buzdolabından çıkardığımız kalıpları olumsuz çevirip paketleme işlemine geçiyoruz.”

“Gelecekte bana katkısı olacağını düşünüyorum”

Öğrencilerden Hatice Zehra Yılmayan ise çikolata istihsal atölyesinde fariza aldığını belirterek, “Haftada iki aktarılma atölyemizde çikolata üretimi yapıyoruz. Burada görünmek çokça lezzetli ve arkadaşlarımızla çikolata üretiminin tekmil inceliklerini öğreniyoruz. Gelecekte çığır hayatımda bana katkısı olacağını düşünüyorum.” ifadelerini kullandı.

Öğrencilerden Yusuf Arda, çikolata yapmayı bilmenin okul sonrasında gireceği hisse senedi hayatında kendisine ulama sağlayacağını kaydetti.